天然由来的原料，仅凭理论知识进行一刀切管理是很困难的。即便是专家学者的知识量，面对湿度、温度、季节、时间等的敏锐度，也无法与人类的先天感官相抗衡。气味、颜色上的细微变化、针对产品稳定性的细微调整，都需要通过感官触觉来实现。而我们，也非常珍视这样人与自然的联动关系。
